調理師

旬や地域性豊かなメニューで
幅広い調理スキルが身につく

「ご当地メニューや世界各国の多彩な料理など、毎日のランチを楽しんでいただけるバラエティ豊かな食を提供しています。宴会や会食の盛り付けではパーティーらしく見た目も華やかに。
旬や流行といった外食の視点を取り入れた幅広いジャンルの調理を経験できるので、スキルアップにつながります。」

挑戦を後押ししてくれる職場で
成長し続けたい

「職場全体に相談しやすい雰囲気があり、自分の意見やアイデアを気軽に伝えられて、チャレンジを後押ししてくれます。メニュー提案の機会も多いので、普段から外食やコンビニなどトレンドも調べてアイデアをストックしています。もっと技術を磨いて、どのポジションでも安心して任せてもらえる調理師になり、店舗運営や後輩の育成にも携わっていきたいです。」

「和食ならではの知識や調理技術で
スキルアップを実感

和食レストランならではの食材や、専門的な知識・技術が身につきます。最近ではマグロの４キロブロックが扱えるようになったり、煮物の味の作り方や天ぷらの揚げ方、季節ごとの食材や味付けを覚えたりしています。新しい知識が身について成長を実感できます。」

休日も多く労務管理が整った
環境で、楽しみながら働ける

「オンとオフがハッキリした職場で、仕事中は真剣だけど、それ以外はアットホームで社員もアルバイトも分け隔てなく仲が良いです。しっかりと労務管理されて休日も多い職場で安心して働けるし、やる気と行動次第で新しい持ち場や重要なポジションにも挑戦できます。日々の仕事を楽しみながら、成長や昇格を目指していきたいです。」

お客さまからの感謝の声を
受け取れる仕事

「ハロウィンフェアなど、さまざまなイベントでメニューのアイデア提案ができます。また、魚の調理やフルーツカットなど、ホテルならではの高度なスキルを身につけられ、ライブキッチンではお客さまと対面するため直接「美味しかった。ありがとう」と言っていただけるので、つくる喜びを感じられます。」

お客さまに寄り添い、
美味しい料理を届けたい

「中央フードサービスの社訓でもある「納得のいく商品とサービス」を提供するために、お客様に寄り添って料理の提供を心がけています。目標は、ディナーやストーブを任されること。そして一人でも多くのお客さまに感動していただける、美味しい料理を提供できるようになることです。」